Vous cherchez une idée originale, légère et savoureuse pour profiter des courgettes ? Le gâteau invisible aux courgettes fondant et léger est la recette parfaite ! Facile à préparer, riche en légumes et peu calorique, il séduit par sa texture aérienne et son goût délicat. Idéal en accompagnement ou en plat principal avec une salade, ce gâteau se distingue par son côté « invisible » : les fines tranches de courgettes se fondent dans la pâte pour un résultat fondant et gourmand.
Ingrédients pour un gâteau invisible aux courgettes (6 personnes) :
4 à 5 courgettes moyennes (environ 800 g)
3 œufs
120 g de farine
50 g de parmesan râpé (ou gruyère selon vos goûts)
25 cl de lait demi-écrémé
1 oignon jaune
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique
Sel et poivre
Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)
Ustensiles nécessaires :
Un couteau bien aiguisé ou une mandoline pour couper les courgettes très finement
Un grand saladier pour la pâte
Un fouet ou un batteur manuel
Un plat à gratin ou un moule à cake
Du papier cuisson (pour éviter que le gâteau n’attache)
Préparation étape par étape :
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