Ingredientes principales:
2,5 kilogramos de pimiento rojo
20 a 25 pimientos picantes
1 cabeza de ajo,
3 kilogramos de zanahorias,
1 taza de aceite (225 ml).
Beneficios de los ingredientes
: Zanahorias: Ricas en betacaroteno, fortalecen la visión, cuidan la piel y favorecen la salud digestiva y cardiovascular.
Pimientos rojos: Ricas en vitamina C, vitamina A y antioxidantes, ayudan a fortalecer el sistema inmunitario y a acelerar el metabolismo.
Ajo: Favorece la circulación y aporta propiedades antibacterianas.
Vinagre: Ayuda a conservar las verduras y realza su sabor.
Preparación paso a paso:
1. Ralla las zanahorias con un rallador grueso. Agrega la sal gruesa y mezcla bien con las manos hasta que suelten jugo.
2. Pica los pimientos morrones, los chiles picantes y el ajo en un procesador de alimentos.
3. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes, incluyendo el perejil, el vinagre y el aceite. Mezcla bien.
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