Descripción:
El arroz frito con carne y cebolla es un plato sabroso y delicioso que combina la ternura de la carne con el aromático sabor de la cebolla caramelizada, servido con un arroz perfectamente sazonado. Es una excelente manera de aprovechar el arroz sobrante, y la mezcla de salsa de soya, ajo y cebolla crea un sabor exquisito. Este plato es fácil de preparar, rápido y perfecto para el almuerzo o la cena.
Origen:
El arroz frito es un plato popular originario de China, con diversas variantes regionales en Asia. Esta versión de carne y cebolla aporta un rico sabor umami y se ha convertido en una opción popular en muchos hogares y restaurantes.
Ingredientes:
Ingredientes principales:
1 lb (450 g) de carne de res (flank o solomillo), cortada en rodajas finas
4 tazas de arroz cocido (se prefiere el arroz del día anterior, el arroz frío funciona mejor)
1 cebolla grande, en rodajas
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite vegetal (o aceite de sésamo para más sabor)
2 huevos batidos
3 cucharadas de salsa de soja (ajustar al gusto)
1 cucharada de salsa de ostras (opcional, para más profundidad de sabor)
1 cucharada de salsa hoisin (opcional para más dulzura)
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
2-3 cebollas verdes picadas (para decorar)
Ingredientes opcionales:
1/2 taza de guisantes congelados o verduras mixtas (para más color y nutrientes)
1 cucharadita de aceite de sésamo (para más sabor)
1 cucharada de jengibre picado (para más picante)
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (para un toque picante)
Instrucciones:
Prepara la carne:
Córtala en rebanadas finas a lo largo de la fibra. Si la carne es demasiado gruesa, puedes congelarla de 20 a 30 minutos para que sea más fácil cortarla.
En un tazón, marina la carne con 1 cucharada de salsa de soya, 1 cucharadita de aceite vegetal y una pizca de pimienta negra. Déjala marinar de 10 a 15 minutos para que absorba los sabores.
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