Instrucciones:
Al hornear un bizcocho de vainilla clásico , es importante no mezclar demasiado la masa para mantenerla esponjosa.
1. Precalentar y preparar
Precaliente el horno a 350°F (175°C) .
Engrase y enharine un molde para pastel de 8 pulgadas o cúbralo con papel pergamino.
2. Combine los ingredientes secos
En un tazón mediano, tamice juntos la harina , el polvo para hornear y la sal .
Bate ligeramente para distribuir los ingredientes uniformemente.
3. Batir la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande, bata la mantequilla ablandada y el azúcar granulada con una batidora eléctrica durante 3 a 4 minutos , o hasta que la mezcla esté liviana, pálida y esponjosa.
Este paso agrega aire a la masa, lo cual es crucial para lograr una miga tierna.
4. Agregue los huevos y la vainilla.
Bate los huevos uno a uno , mezclando bien después de cada adición.
Incorpore el extracto de vainilla y raspe los lados del recipiente.
5. Incorporar seco y húmedo
Añade la mitad de la mezcla seca y mezcla hasta que esté todo combinado.
Vierta la leche y mezcle suavemente.
Añade la mezcla de harina restante y mezcla hasta que la masa quede suave.
6. Hornear
Transfiera la masa al molde preparado.
Golpee suavemente para liberar las burbujas de aire.
Hornee durante 30 a 35 minutos , o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
7. Enfriar y servir
Deje reposar el pastel en el molde durante 10 minutos .
Transfiera a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortar.
