El chicharrón frito es un clásico de la cocina latinoamericana y caribeña, muy popular en países como México, Colombia, Perú, Venezuela y República Dominicana. Se trata de carne de cerdo cocida lentamente y luego frita hasta quedar dorada y crujiente por fuera, pero jugosa por dentro.
Perfecto para servir solo con limón, acompañado de yuca, arepas, arroz o como parte de un plato más elaborado. ¡Y sí, es una delicia!
Ingredientes
1 kg de panceta o costilla de cerdo con piel (también puedes usar carne magra con algo de grasa)
1 taza de agua
1 cucharadita de sal
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