Les crêpes moelleuses roulées au chocolat sont une douceur intemporelle, qui séduit petits et grands. Faciles à réaliser et délicieusement fondantes, elles combinent la légèreté d’une pâte à crêpes maison avec la richesse d’une garniture chocolatée onctueuse.
Ingrédients pour une douzaine de crêpes moelleuses roulées au chocolat
Pour la pâte à crêpes :
250 g de farine
3 œufs
50 cl de lait entier
1 cuillère à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Pour la garniture chocolat :
200 g de chocolat noir pâtissier
20 cl de crème liquide entière
20 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif)
Étapes de préparation des crêpes moelleuses roulées au chocolat
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand saladier, tamisez la farine. Ajoutez la pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé. Creusez un puits au centre et cassez-y les œufs. Commencez à fouetter doucement en incorporant progressivement la farine.
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