Je suis ravie de partager avec vous une recette devenue incontournable quand je manque de temps mais que j’ai envie d’un dessert gourmand. Ce Délice aux 4 Yaourts est une véritable révélation pour les desserts express : il est prêt à cuire en seulement 2 minutes et ne contient pas de farine de blé. C’est un parfait équilibre entre simplicité et gourmandise, fruit d’un long travail.
L’ingrédient vedette de ce dessert, c’est bien sûr le yaourt. Avec quatre pots de yaourt grec, on obtient une base non seulement onctueuse et riche, mais aussi pleine de protéines et de probiotiques. Un dessert dont vous pouvez profiter sans culpabiliser !
La magie du yaourt grec dans les desserts.
Le yaourt grec est un ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne depuis des siècles, mais sa popularité récente dans les desserts s’explique par sa polyvalence et ses qualités nutritionnelles. Dans cette recette, il remplit plusieurs fonctions :
Graines de citrouille : un aliment naturel qui pourrait favoriser la santé de la prostate avec l’âge.
Elles apportent une saveur acidulée qui équilibre la douceur.
Leur texture épaisse donne de la structure au dessert sans avoir besoin de farine.
Elles constituent une source importante de protéines, rendant cette gourmandise plus rassasiante que les desserts traditionnels.
Découvrons maintenant cette recette incroyablement simple et délicieuse !
Ingrédients :
3 gros œufs,
150 g de sucre en poudre,
le zeste d’un citron,
4 pots (125 g chacun) de yaourt grec nature non sucré (soit 500 g ou 2 tasses au total),
250 g de mascarpone ou de fromage à la crème,
1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs.
Instructions :
Préchauffez le four à 170 °C (thermostat 6). Cette température modérée garantira une cuisson uniforme du dessert, sans qu’il ne brunisse trop vite.
Préparez le moule : tapissez un moule de 23 cm de diamètre de papier sulfurisé. Cela facilitera le démoulage une fois le dessert refroidi.
Préparez la base : dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Comptez environ 1 minute au batteur électrique ou 2 minutes à la main. L’air incorporé lors de cette étape donnera au dessert une texture légère.
Ajoutez la saveur et la texture : râpez le zeste de citron directement dans le mélange d’œufs. Le zeste de citron apporte une saveur vive et fraîche qui se marie à merveille avec le yaourt crémeux.
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