Cómo hacer Flan Casero
Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, es hora de ponernos manos a la obra. Hacer un Flan Casero es más fácil de lo que piensas. Te guiaré paso a paso para que logres un postre delicioso y cremoso. ¡Vamos a ello!
Paso 1: Precalentar el horno
Primero, precalienta el horno a 180°C. Este paso es crucial porque asegura que el flan se cocine de manera uniforme. Si el horno no está caliente, el flan puede quedar con una textura extraña. Así que, mientras te preparas, asegúrate de que el horno esté listo para recibir tu mezcla.
Paso 2: Preparar el caramelo
Ahora, vamos a hacer el caramelo. En una cacerola, calienta una taza de azúcar a fuego medio. Remueve suavemente hasta que se derrita y adquiera un color dorado. Ten cuidado, ya que el azúcar caliente puede quemar. Una vez que esté listo, vierte el caramelo en el molde para flan, cubriendo el fondo de manera uniforme. Este caramelo será la base dulce que hará que tu flan brille.
Paso 3: Mezclar los ingredientes
En un tazón grande, combina la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y el extracto de vainilla. Bate todo junto hasta que obtengas una mezcla homogénea. Este es el momento perfecto para sentirte como un chef. La mezcla debe ser suave y sin grumos. ¡El aroma de la vainilla te hará sonreír!
Paso 4: Verter la mezcla
Con cuidado, vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde. Hazlo lentamente para que el caramelo no se mezcle con la mezcla del flan. Este paso es como un baile delicado, donde cada movimiento cuenta. Asegúrate de que todo esté bien distribuido.
Paso 5: Hornear
Coloca el molde en una bandeja para hornear. Luego, añade agua caliente a la bandeja hasta que llegue a la mitad del molde. Este baño maría ayuda a que el flan se cocine suavemente. Hornea durante 50-60 minutos. Para saber si está listo, inserta un cuchillo en el centro; si sale limpio, ¡felicidades! Tu flan está listo.
Paso 6: Enfriar y refrigerar
Una vez que el flan esté cocido, retíralo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo por al menos 4 horas antes de desmoldar. Este tiempo de enfriamiento es esencial para que el flan adquiera la textura perfecta. La espera puede ser difícil, pero la recompensa será deliciosa.
Consejos para el éxito:
Utiliza ingredientes a temperatura ambiente para una mezcla más homogénea.
Si el caramelo se quema, comienza de nuevo; el sabor es crucial.
Prueba el flan después de refrigerarlo; su sabor mejora con el tiempo.
Decora con frutas frescas o crema batida para un toque especial.
Si te sobra flan, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador.
Equipamiento necesario:
Molde para flan: Un molde de vidrio o metal funcionará bien. Si no tienes, un molde para pastel también sirve.
Cacerola: Necesitarás una cacerola para hacer el caramelo. Una sartén antiadherente es una buena alternativa.
Tazón grande: Para mezclar los ingredientes. Un tazón de vidrio es ideal, pero cualquier tazón grande servirá.
Batidor: Un batidor manual o eléctrico facilitará la mezcla. Si no tienes, un tenedor también puede funcionar.
Bandeja para hornear: Para el baño maría. Asegúrate de que sea lo suficientemente grande para el molde.
