Preparación:
Lava bien los higos y corta ligeramente el rabito.
Pincha cada higo con un palillo para que absorba mejor el almíbar.
En una olla grande, coloca el agua, el azúcar, la canela y la cáscara de limón.
Lleva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Añade los higos y cocina a fuego lento durante 40–50 minutos.
Agrega el jugo de limón y deja hervir 5 minutos más.
Retira del fuego y deja enfriar. El almíbar se espesará al reposar.
👉 Para una mejor conservación, guarda los higos en frascos de vidrio esterilizados.
🍽️ ¿Cómo servir los higos en almíbar?
Este dulce es muy versátil. Puedes disfrutarlo de muchas formas:
Solo, como postre tradicional
Acompañado de yogur natural
Con queso fresco o queso curado
Como topping para helados
En repostería (tartas y bizcochos)
El contraste entre lo dulce del almíbar y lo salado del queso es simplemente espectacular.
Consejos importantes
Usa higos firmes para que no se deshagan durante la cocción.
No cocines a fuego alto: la clave está en la cocción lenta.
Si el almíbar queda muy líquido, puedes reducirlo unos minutos más sin los higos.
❤️ Un dulce que sabe a hogar
Los higos en almíbar no son solo un postre: son un recuerdo de la cocina de la abuela, de los sabores de antes y del placer de lo hecho en casa. Prepararlos es un acto de paciencia y cariño, y el resultado vale cada minuto.
Si buscas un dulce natural, elegante y lleno de tradición, los higos en almíbar son la elección perfecta.
