✅ Flan de Calabaza
Ingredientes:
1 taza de puré de calabaza natural (asada o cocida)
1 ½ taza de leche de avena sin azúcar
3 huevos
¼ taza de miel de agave o dátil molido
½ cucharadita de canela y 1 poquito de nuez moscada
½ taza de caramelo natural (azúcar de coco más 1 cucharadita de agua, prepara a temperatura media hasta que se derrita todo el azúcar)
Decoración: porciones de calabaza en dulce sin azúcar (hecha con miel de agave)
Preparación:
1. Licúa el puré de calabaza con los demás ingredientes.
2. Vierte el caramelo en el molde y la mezcla encima.
3. Hornea a baño maría 45–50 min a 170 °C.
4. Enfría y decora con cubitos de calabaza en dulce.
✅ Flan de Coco
Ingredientes:
2 tazas de leche de coco ligera (sin endulzar)
3 huevos más 1 clara
¼ taza de miel de agave o jarabe de dátil
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de coco rallado tostado (para la mezcla)
3 cucharadas de coco rallado tostado para decorar
½ taza de caramelo natural (azúcar de coco o agave)
Preparación:
1. Tuesta ligeramente el coco rallado hasta dorar.
2. Mezcla huevos, leche de coco, endulzante, vainilla y parte del coco tostado.
3. Vierte el caramelo en el molde y agrega la mezcla.
4. Hornea a baño maría 45 min a 170 °C.
5. Enfría y decora con coco tostado grueso cubriendo toda la superficie.
Consejo : Si quieres textura más firme, usa mitad leche de coco y mitad leche de avena.
✅ Flan de Queso
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