Questa torta allo yogurt greco è un dessert ipocalorico e senza glutine, preparato senza burro né farina, ideale per chi segue una dieta equilibrata o ipocalorica. Lo yogurt greco fornisce una buona quantità di proteine di alto valore nutrizionale, mentre l’amido di mais aggiunge struttura e leggerezza. La ricetta è priva di zuccheri raffinati, ma può essere dolcificata con miele, sciroppo d’agave, eritritolo o stevia, a seconda delle esigenze.
Grazie ai suoi ingredienti semplici, questa torta è facilmente digeribile, ha un basso indice glicemico ed è adatta anche a chi è intollerante al glutine (purché non contenga contaminanti). È perfetta per la colazione, come spuntino post-allenamento o come dessert leggero.
Dopo cena mi concedo questa torta di prugne e yogurt: è leggera, ricca di proteine e sana! Torta allo yogurt
Tempo di preparazione:
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 55 minuti + raffreddamento
Per: 6 persone
Calorie (stimate)
Calorie totali: circa 650 kcal
Calorie per porzione: circa 110 kcal
Calorie per 100 g: circa 95 kcal
Ingredienti:
2 tazze (circa 500 g) di yogurt greco bianco
3 uova medie
½ tazza (circa 60 g) di amido di mais
Dolcificante (eritritolo, miele o altro, in quantità variabili)
3 gocce di estratto naturale di vaniglia
Preparazione:
In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti liquidi: yogurt greco, uova, dolcificante e vaniglia. Mescola a mano o con una frusta elettrica fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Aggiungere l’amido di mais setacciato, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
Rivestire una tortiera di 18-20 cm di diametro con carta da forno leggermente oliata o inumidita per garantire una buona adesione.
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