4. Deje reposar la mezcla de 1 a 2 horas para que los sabores se concentren y las verduras suelten más jugo.
5. Pruebe la mezcla y ajuste la cantidad de sal si es necesario. Es importante no añadir muy poca, ya que esto podría echar a perder el encurtido.
6. Llene frascos de vidrio previamente esterilizados con la mezcla. Elimine las burbujas de aire presionando ligeramente y asegúrese de cubrirlos bien con líquido.
7. Limpie las aberturas de los frascos con papel absorbente y ciérrelos con tapas nuevas, sellándolos herméticamente.
8. Guarde los frascos en el refrigerador. Los encurtidos estarán listos para consumir después de 3 semanas y se mantendrán tan frescos como el primer día.
Consejos y recomendaciones:
Utilice siempre frascos de vidrio esterilizados para evitar la contaminación.
Si prefiere un sabor más suave, reduzca la cantidad de chiles picantes.
Revise los frascos con regularidad: si nota que el nivel del líquido disminuye, añada un poco más de la mezcla de vinagre y aceite.
Este encurtido combina muy bien con carne, pescado, pan casero o incluso en ensaladas frescas.
Aunque se puede conservar varias semanas en el refrigerador, se recomienda consumirlo en un plazo de dos meses para conservar su mejor textura y sabor.
Para comprender mejor este contenido, le invitamos a ver el siguiente video del canal Nur’un Yemek Tarifleri 2.
