Pain au fromage à la crème et aux canneberges

Beurre et fromage frais : Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) . Graissez et farinez un moule à cake standard. Dans un grand saladier, battez le beurre ramolli et le fromage frais au batteur électrique ou sur socle jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajoutez le sucre et la vanille : Ajoutez progressivement le sucre et l’extrait de vanille en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol séparé, mélanger la farine, la levure chimique et le sel . Incorporer progressivement le mélange sec aux ingrédients humides, en mélangeant à basse vitesse jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Éviter de trop mélanger.
Incorporer les canneberges et les pacanes : Incorporer délicatement les canneberges et les pacanes (si vous en utilisez) à la pâte à l’aide d’une spatule, en les répartissant uniformément.
Cuisson : Versez la pâte dans le moule à cake préparé et étalez-la uniformément. Enfournez pour 60 à 70 minutes , ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Variations et suggestions de service :
Glaçage : Arrosez le pain d’un simple glaçage à la vanille ou au citron pour plus de douceur.
Glaçage au fromage à la crème : pour une touche décadente, étalez une couche de glaçage au fromage à la crème sur le dessus une fois le pain refroidi.
Sans noix : Omettez les noix de pécan pour une version sans noix qui conserve ses délicieuses saveurs.
Variations saisonnières : remplacez les canneberges par d’autres fruits de saison comme les framboises ou les myrtilles pour un profil de saveur différent.