Preparación paso a paso:
1. Preparar el relleno
Hierve los huevos durante 10 minutos, enfría en agua y pélalos. Reserva.
2. Preparar la mezcla de carne
En un bol grande, mezcla la carne con los huevos crudos, la cebolla, el ajo, las especias, el pan rallado y los vegetales opcionales. Amasa hasta obtener una mezcla bien integrada.
💡 Tip: Si está muy seca, añade un chorrito de leche. Si está muy húmeda, más pan rallado.
3. Armar el pastel
En una bandeja o molde rectangular (tipo budinera), coloca la mitad de la carne. Acomoda los huevos duros alineados en el centro y cúbrelos con el resto de la carne, sellando bien los bordes.
4. Cubrir y hornear
Unta la parte superior con una mezcla de ketchup y mostaza para que se forme una capa dorada y sabrosa.
Hornea a 180 °C (350 °F) durante 45 a 55 minutos, o hasta que esté bien cocido y dorado por fuera. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Sugerencias para servir:
Acompaña con puré de papas, arroz blanco o ensalada fresca
También queda delicioso frío, en sándwiches o como fiambre
Puedes congelar porciones para tener una comida lista en cualquier momento
Variantes e ideas:
Relleno extra: añade aceitunas, queso o espinacas junto con los huevos
Versión light: usa carne magra y avena en lugar de pan rallado
Más jugoso: cubre con láminas de panceta antes de hornear
Conclusión:
El pastel de carne relleno de huevo es una receta sencilla, abundante y cargada de sabor casero. Una opción ideal para sorprender a tu familia con un plato completo, nutritivo y lleno de tradición. ¡Córtalo y deja que el huevo en el centro robe todas las miradas!
