Preparazione:
Inizia sbucciando le patate e tagliandole a cubetti di dimensioni uniformi, in modo che cuociano in modo omogeneo.
Porta una pentola d’acqua salata a ebollizione e cuoci le patate per circa 5-7 minuti, giusto per ammorbidirle leggermente. Poi scolale e lasciale raffreddare un po’.
In una ciotola, mescola il pangrattato con un po’ di rosmarino secco, paprika e parmigiano grattugiato. Aggiungi un filo di olio d’oliva per rendere il composto leggermente umido e facilmente applicabile sulle patate.
In una teglia da forno, ungi leggermente il fondo con un po’ d’olio d’oliva. Distribuisci le patate in modo uniforme sulla teglia, quindi spennella con altro olio d’oliva e cospargi il mix di pangrattato su tutte le patate, pressando leggermente per farlo aderire bene.
Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando le patate sono croccanti e dorate in superficie.
Sforna le patate e decorale con qualche rametto di rosmarino fresco per un tocco aromatico. Servile calde come contorno gustoso!
