Un classique revisité, parfumé et irrésistiblement gourmand
Il y a des plats qui ont ce pouvoir magique de réunir tout le monde autour de la table. Le Poulet rôti à l’orange et au thym en fait clairement partie. Dès la cuisson, la maison se remplit d’un parfum délicat mêlant agrumes, herbes fraîches et notes légèrement caramélisées. Un plat simple en apparence, mais qui cache une profondeur de saveurs étonnante.
La peau devient dorée et croustillante, la chair reste tendre et juteuse, et le jus de cuisson, légèrement sucré-salé, nappe le poulet comme un glaçage naturel. C’est le genre de recette qui transforme un repas ordinaire en moment de pur plaisir, sans jamais compliquer la vie du cuisinier.
Les ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
6 cuisses de poulet ou hauts de cuisse
2 oranges bio (jus, zestes et fines tranches)
4 gousses d’ail
3 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja légère
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 beau bouquet de thym frais
Sel et poivre du moulin
Option gourmande : une pincée de piment d’Espelette ou de cannelle pour une touche subtilement épicée.
Les ustensiles indispensables
Un grand plat allant au four
Un presse-agrumes
Un couteau bien aiguisé et une planche à découper
Un pinceau de cuisine (facultatif, mais pratique)
Préparation pas à pas :
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