3. Paner les rondelles :
Préparez trois bols : un avec de la farine, un avec les œufs battus, un avec la chapelure.
Trempez chaque rondelle d’abord dans la farine, puis l’œuf, puis la chapelure. Recommencez l’œuf + chapelure pour plus de croustillant.
Remettez 15 minutes au congélateur si possible pour raffermir.
4. Frire :
Faites chauffer l’huile à 170-180°C.
Faites frire les rondelles jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes (environ 2-3 minutes par face).
Égouttez sur papier absorbant.
5. Préparer le beurre à l’ail :
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre.
Ajoutez l’ail et faites revenir 1 minute.
Ajoutez le persil et retirez du feu.
6. Servir :
Arrosez les rondelles bien chaudes de beurre à l’ail fondu.
Servez immédiatement avec une sauce au yaourt, ketchup ou sauce barbecue.
