Preparación :
Pelá la cebolla y cortala en pluma fina.
Lavá el zucchini y cortalo en rodajas finas o en cubos chicos.
Pelá la zanahoria y rallala gruesa.
Lavá el morrón, retirale las semillas y cortalo en tiras finas.
Calentá una sartén con la cucharada de aceite y salteá la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.
Agregá el morrón y cociná unos minutos más.
Sumá el zucchini y la zanahoria, mezclá y cociná apenas hasta que las verduras estén tiernas pero con color.
Retirá del fuego y dejá entibiar.
En un bol, batí los huevos con la crema, sal y pimienta.
Agregá el queso rallado y mezclá bien.
Incorporá las verduras salteadas y unificá la preparación.
Colocá la masa en un molde para tarta, acomodando bien los bordes.
Volcá el relleno y distribuí de forma pareja.
Llevá a horno precalentado a temperatura media durante 35 a 40 minutos, hasta que esté firme y dorada.
Retirá del horno y dejá reposar unos minutos antes de cortar.
Tips y consejos:
Cortar las verduras parejas ayuda a que el relleno se vea bien definido al cortar la tarta.
No saltees las verduras de más: deben quedar tiernas pero con color.
La crema aporta suavidad y hace que el relleno quede bien cremoso.
El queso puede variar, pero conviene usar uno que funda bien.
Dejar reposar la tarta antes de cortarla mejora mucho el corte.
Funciona muy bien para preparar con anticipación.
Se conserva en heladera y se puede recalentar sin problema.
También se puede comer fría, ideal para días de calor.
Una tarta simple, bien armada y rendidora, perfecta para un almuerzo completo.
Clásica, sabrosa y con un relleno que se luce al cortar, ideal para servir en casa o llevar.
