Ingredienti:
240 g di yogurt greco 0%
50 g di fragole fresche
50 ml di albume d’uovo
15 g di amido di mais
10 g di dolcificante stevia (o 20 g di eritritolo)
1 uovo intero
120 ml di acqua
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva (per ungere gli stampi)
Passo dopo passo:
• Rompere l’uovo in una ciotola capiente. Aggiungere l’albume, lo yogurt greco, il dolcificante (stevia o eritritolo) e l’amido di mais.
• Mescolare energicamente con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Ungere leggermente due stampi in ceramica con un cucchiaino di olio extravergine di oliva.
• Versare l’impasto nei due stampi, avendo cura di distribuirlo uniformemente.
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