• Plat réconfortant • 6 personnes
Un gratin de pommes de terre ultra fondant, nappé d’une sauce crémeuse parfumée à l’ail et aux herbes, agrémenté de bacon croustillant et généreusement gratiné au fromage. Un plat réconfortant, idéal pour accompagner une viande ou à déguster avec une salade verte.
❤️ Pourquoi il cartonne ?
Ultra fondant – sauce béchamel + crème + muscade
Bacon croustillant – fumé qui parfume tout le gratin
Fromage filant – mozzarella + parmesan gratiné
1h20 réconfort – plat complet avec salade verte
20 min
Prépa
1h
Cuisson
6 pers
Portions
🛒 Ingrédients
Pour le gratin :
1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
200 g de bacon fumé en lardons
2 gousses d’ail
30 g de beurre (pour le plat)
200 g de mozzarella râpée
80 g de parmesan râpé
Persil frais ciselé
Pour la sauce crémeuse :
60 g de beurre
60 g de farine
80 cl de lait entier
20 cl de crème liquide entière
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 cuillère à café d’herbes de Provence
1 pincée de noix de muscade
Sel
Poivre noir
🔧 Équipement testé pour ce gratin : plat à gratin 35cm Le Creuset + mandoline 3mm De Buyer + four Bosch Série 4. Comparatif prix après la préparation.
👨🍳 Préparation :
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