La cassolette de cabillaud au safran et aux poireaux est une recette de poisson raffinée, légère et savoureuse. Le cabillaud, connu pour sa chair blanche, tendre et pauvre en matières grasses, est ici cuit délicatement pour rester moelleux et nacré.
Associé à la douceur des poireaux fondants et à une sauce crémeuse parfumée au safran, ce plat devient une recette élégante parfaite pour un déjeuner familial, un dîner chic ou un repas du dimanche.
Si vous cherchez une recette de cabillaud facile, une cassolette de poisson au four, ou un plat de poisson crémeux et léger, cette recette est idéale.
Portions
4 personnes
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Ingrédients :
800 g de cabillaud frais (dos ou filet)
3 poireaux
1 échalote
25 cl de crème fraîche
30 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 dose de safran
10 cl de bouillon de poisson
Persil frais ciselé
Sel et poivre blanc
Préparation de la Cassolette de Cabillaud :
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