Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo até abrir fervura, desligando em seguida.
Espere o leite amornar. A temperatura correta é quando você pega um pouco de leite com uma colher, encosta no leite e consegue aguentar pelo menos 10 segundos.
Adicione o iogurte natural ao leite e misture muito bem.
Transfira o conteúdo da panela para uma tigela ou refratário com tampa.
Vede com plástico filme e tampe a tigela ou refratário em seguida.
Envolva a tigela ou refratário em um pano para que fique escuro e quentinho. Você pode usar uma toalha, um pano de prato ou até uma manta.
Deixe o iogurte descansar no forno desligado por 10 horas. Por ser um ambiente fechado e sem vento, esse é o melhor local para deixar o iogurte.
Coloque um escorredor de massas sobre uma tigela grande, forrando o escorredor com um pano fino limpo.
Misture bem o iogurte e despeje sobre o pano, cobrindo com plástico filme em seguida para proteger o iogurte.
Deixe o soro escorrer por 8 horas na geladeira.
Transfira o seu iogurte para um pote ou tigela com tampa.
Pronto! Seu iogurte grego caseiro já pode ser saboreado, adoçado ou até mesmo saborizado!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
