Oignons nouveaux hachés pour la garniture
Toasts, crackers ou chips tortillas (pour servir)
Outils pour réussir :
Bol mélangeur
Batteur électrique (ou fouet et force des bras !)
Plat allant au four (petit pot ou ramequin)
Spatule pour plier
Ajouts et substitutions optionnels:
Touche fumée – remplacez le paprika par du paprika fumé ou ajoutez du gouda fumé.
Amateurs de sensations fortes, ajoutez des jalapeños hachés ou un filet de sauce piquante.
Appât pour crabes – la chair des pinces peut dépanner si l’on ne trouve pas de morceaux de crabe.
Comment préparer une trempette au crabe façon Joe’s Crab Shack
Comment préparer une trempette au crabe façon Joe’s Crab Shack ?
Préchauffez le four à 175 °C.
Fouettez le fromage à la crème – battez-le dans un grand bol jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Mélangez les bons ingrédients : mayonnaise, crème fraîche, ail, jus de citron, paprika, poivre noir, cheddar et parmesan.
Retournez délicatement le crabe – afin de préserver ses belles protubérances.
Versez dans un plat allant au four et répartissez uniformément.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonne.
Garnir et servir – parsemer d’oignons nouveaux et servir chaud.
Pour accompagner cette trempette au crabe, servez avec des tranches de baguette chaudes.
biscuits au beurre
Chips de tortilla
Bâtonnets de céleri croquants pour une touche de fraîcheur.
Conseils pour un résultat optimal :
Ne lésinez pas sur la qualité du crabe – elle fait toute la différence.
Ramollir complètement le fromage à la crème pour faciliter le mélange.
Conservez les trempettes terminées au réfrigérateur et faites-les cuire au four au besoin.
Réfrigérateur – conserver les restes dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum.
Réchauffage – réchauffer au four à 160 °C jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Foire aux questions
Peut-on congeler la trempette au crabe ?
La congélation n’est pas idéale car les produits laitiers peuvent se séparer à la décongélation. Il est préférable de la préparer fraîche ou de la conserver au réfrigérateur pendant une courte période.
Puis-je utiliser du surimi ?
Oui, mais le goût et la texture seront plus doux. Ajustez l’assaisonnement pour rehausser la saveur.
Peut-on la servir froide ?
Cette recette est conçue pour être servie chaude, mais vous pouvez la réfrigérer si vous préférez une trempette à tartiner.
Réflexions finales
Cette trempette au crabe façon Joe’s Crab Shack est délicieuse, facile et absolument irrésistible : le genre de recette à garder précieusement pour toutes les occasions. Un seul plat fumant et vous serez la star de la fête !
